Ingrediente
-
Un dovleac plăcintar
-
Un ardei tăiat pe jumătate
-
O căpățână de usturoi tăiată olecuță mai sus de rădăcină
-
Un morcov tăiat mare
-
2 cepe roșii tăiate pe jumătate
-
2 roșii tăiate pe jumătate
-
O conservă de lapte de cocos
-
Un vârf de linguriță de chimion măcinat
-
Un vârf de linguriță de scorțișoară măcinată
-
Olecuță de sirop de arțar (miere de albine)
-
Niște crutoane (opțional)
-
Nițică smântână de gătit (opțional)
-
O mână de semințe de dovleac (floarea soarelui)
-
Niște fulgi de ardei iute (opțional)
-
Ulei de măsline
-
Sare
-
Piper
Cum procedezi
Pași
|
1
pasul
|
Tăiem capetele bostanului, apoi pe jumătate și scoatem cu o lingură semințele. |
|
2
pasul
|
Punem jumătățile de bostan într-o tavă cu tăietura în sus. |
|
3
pasul
|
În jurul lor, punem bucățile de ardei, usturoiul, morcovii, cepele și roșiile. |
|
4
pasul
|
Presărăm sare, piper și ulei de măsline peste fiecare legumă în parte. |
|
5
pasul
|
Dăm la cuptor, pentru 45 de minute – o oră (în funcție de mărimea bostanului), la 200 de grade. Legumele se coc mai repede și le scoatem când sunt coapte. |
|
6
pasul
|
După 45 de minute, verificăm dacă bostanul s-a copt înțepându-l cu un cuțit; dacă vârful cuțitului intră ușor, e gata. Dacă nu, îl întoarcem cu coaja în sus și-l mai coacem oleacă. |
|
7
pasul
|
Când s-a copt, îl curățam de coajă și-l punem, bucățele, în vasul blenderului. Dacă nu avem, putem folosi un mixer vertical. |
|
8
pasul
|
Îl mixăm puțin, stoarcem în blender usturoiul copt în coajă și adăugăm celelalte legume coapte. |
|
9
pasul
|
Punem 50 mililitri de apă și o jumătate din laptele de cocos, olecuță de sare, piper, chimionul și scorțișoara și mixăm. |
|
10
pasul
|
Verificăm consistența supei și, dacă este cazul, mai punem olecuțâcă de apă și lapte de cocos. |
|
11
pasul
|
Potrivim de sare, punem siropul de arțar și mai mixăm olecuță. |
|
12
pasul
|
Servim cu crutoane, semințe de bostan și smântână. Dacă vrem, presăram niște fulgi de ardei iute, că fără iuțală, viața e pustiu, oleacă de piper și un strop de ulei de măsline. |
|
13
pasul
|
Poftă mare! |
